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Baan Junshine

Information

City Sukhothai
Country Tailandia
Address 169/9 Muang Kao
El nuevo restaurante en la antigua ciudad de Sukhothai, que totalmente nos conquistó, con la original combinación de sus sabores y la simpatía del chef, es Baan Junshine.

A pesar de que han abierto hace menos de tres meses ahora, la cocina, la atmósfera y el personal trabaja cómo si lo hubieran estado haciendo desde hace muchos años, y tiene sentido, después de todo todos ellos son profesionales que han estado en el sector durante mucho tiempo.

El lugar es elegante, pero no demasiado formal, y nos pareció que es el restaurante perfecto donde compartir una comida en compañía de tu familia, tus colegas de trabajo o dónde tener una cena romántica con tu pareja.

Como solemos hacer, hablamos un poco con el chef y le pedimos que nos sorprendiera y definitivamente lo hizo, introduciéndonos su manera de entender la cocina. Todos los platos que probamos fueron simplemente impresionantes. Comenzamos con Tom Yum Kung, una maravillosa sopa de coco y camarones, y continuamos con una ensalada de papaya y unas costillas de cerdo, cocidas de manera «Junshine». Después vino el postre, el mejor mango con arroz pegajoso dulce que he probado en toda Tailandia. Era tan delicioso que incluso estando ya lleno, no serás capaz de dejar de comer hasta que el plato quede totalmente limpio.

Claramente Baan Junshine es el restaurante ideal para aquellos que quieren probar el sabor tradicional de Tailandia, increíblemente mezclado con el toque de modernidad y autenticidad del cocinero, que pasó diecinueve años trabajando como chef en siete diferentes países con diferentes tipos de cocina, lo que le dio la personalidad y el valor para añadir algunos elementos foráneos y formas de cocción a la cocina tradicional tailandesa, dando origen a lo que Baan Junshine es en este momento: el paradigma de la comida tailandesa innovadora.