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Diamond Ring Pure Veg Indian Restaurant

Information

City Mandalay
Country Myanmar
Address No. 117 35street, Between 75 & 76th
Telephone (+95) 95195494
E-mail knlkedia823@gmail.com

Es curioso ver cómo a veces las raíces se pegan a las familias, incluso después de pasar muchos años fuera de su país de origen. Esto es lo que ocurrió exactamente a la familia que lleva Diamond Ring Pure, que han estado en Mandalay desde hace 130 años. Incluso si cinco generaciones ya han pasado, todavía viven como si nunca se hubieran ido de su hermosa Rajasthan.

Durante nuestra estancia en Mandalay tuvimos el placer de conocerlos y probar su cocina. Empezamos, por supuesto, con samosas. Después probamos un plato que no que habíamos visto antes: Dahi Puri. Es como Pani Puri, pero es untado en yogur.

Incluso si empezaron con una tienda de dulces, hoy en día tienen un amplio menú con diferentes platos principales en su mayoría procedentes de la cocina tradicional Punjabí y del sur de la India. Probamos Panter Mattar, coliflor mattar masala y dhal makini, todo por supuesto acompañado con naan de mantequilla. Dios, cómo echamos de menos comer con las manos, simplemente cogiendo un trozo de naan y hundiéndolo en salsas picantes.

Para beber, decidimos por supuesto pedir las preparaciones más clásicas de la India Masala Chai y Lassi!

Todo sabe tan a indio, porque no sólo están cocinados de la forma tradicional por cocineros indios, sino también porque la mayoría de los productos que utilizan son directamente importados de la misma India como los masalas, frutos secos, etc. Y por otra parte, hacen ellos mismos todas las salsas y los productos lácteos, como el yogur y paneer.