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Serbia a la parrilla: Pljeskavica

Viajando varios meses por India una de las cosas que más he echado de menos es la posibilidad de comer un buen y barato plato de carne. Pensando en ello en los últimos días, me vino a la mente uno de los mejores y más sabrosos platos de carne que jamás he probado en Europa del Este, la Pljeskavica serbia.

 

    Nombre original: пљескавица

    País de procedencia: Serbia

    También común en: En todos los países balcánicos

  

    Descripción:

Parece una gran hamburguesa americana, pero el sabor es mil veces mejor. Por lo general, se hace con una mezcla de dos o más tipos diferentes de carne, a elegir entre carne de res, cerdo, cordero y ternera. Después se cocina, por supuesto a la parrilla, y normalmente se sirve con cebolla, pero se puede comer con otros acompañamientos cómo patatas fritas o ensalada, al gusto del consumidor.

Se suele mezclar con salsas como kajmak (crema de leche), ajvar (salsa de pimienta) o urnebes (mezcla de salsas picantes). O aún mejor, la forma en que yo la prefiero: Comprándola en un puesto callejero donde la sirven en el interior del pan serbio Pogacha y lo rellenan también con los platos secundarios que más te gusten.

 

    Precio aproximado:

      120 RSD / unidad
      ( ≈ 1 € / unidad )

 

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