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Arroz dulce con mango

Como verás viajando por el sudeste asiático, en toda esta región el alimento principal que se utiliza en las preparaciones culinarias es, con diferencia, el arroz, no importa si es para cocinar platos salados o dulces. Por esta razón, una entrada de comida que incluyera arroz no podía faltar en el blog y la que escogimos fue el arroz pegajoso dulce con mango, que aunque suena fatal traducido al español, es uno de los más famosos y deliciosos postres que tendrás la oportunidad de probar viajando por aquí.

 

    Nombre original: ข้าวเหนียวมะม่วง (Khaoniao mamuang)

    País de origen: Thailand

    También común en: Laos y toda la región indochina

  

    Descripción:

En cada esquina de cualquier calle y en el menú de cada restaurante podrás encontrar este sencillo pero muy sabroso postre, que es la conclusión perfecta para una buena comida o para un descanso durante tu visita.

Aunque el nombre es arroz pegajoso dulce con mango, por lo general se le llama Mango sticky rice para hacerlo más corto.

Los ingredientes de este plato son sólo tres: mango fresco, arroz glutinoso y leche de coco. El arroz se cuece al vapor y sucesivamente se le incorpora una mezcla caliente de leche de coco, el azúcar y la sal. Después de haberse enfriado un poco, estará listo para ser servido con el mango. Siendo el mango en realidad la verdadera estrella de dicho plato y el arroz pegajoso de coco el complemento, el período preferible para probar el plato es cuando los mangos están en su mejor momento, que en Tailandia por lo general es entre abril y junio.

La mejor manera de comerlo, o mejor dicho, la forma en que los locales lo hacen, es haciendo uso de las manos. Así que no seas tímido y agarra un poco de arroz pegajoso; te sorprenderás de lo bonita sensación que es el moldear el arroz como plastilina, compactarlo con los dedos y comérselo seguido de una rodaja de mango fresco.

El contraste entre el arroz, servido caliente, y la frescura de la fruta te van a enamorar!

 

    Precio aproximado:

      40 THB / unidad en cualquier puesto callejero
      ( ≈ 1 € / unidad )

 

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